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核果類水果主要指桃、李、杏、山楂、紅棗及橄欖等，它們在水果總產量中占有較大的比例。在以它們為原料加工飲料、罐頭、果脯及果干制品時，去核作業是一項十分重要的前處理工序。

以往所采用人工作業，不僅占用大量勞動力、勞動強度大、生產率低，并且產品質量難以控制。因此，實行水果去核的機械化作業是水果加工業中必然的發展趨勢。因此，鳳翔推出了一系列的果蔬去核機，可選擇可定制！

工作原理：

根據果實的形狀和直徑選擇模具，在輸送帶推進物料過程中，先將水果壓實固定后，再利用機床對機芯進行沖孔和分瓣。果核和果肉分別從不同的出口輸出，從而實現水果和果肉的分離核心。

機器特點：

1、核肉分離，去核率*；
2、果徑模具可定制；
4、去核面光滑平整，損耗率低；
5、捅針鋼性強，堅固耐磨；
6、可兩種物料同時使用，一機多用；
7、可捅心和切分2/4/6瓣；
8、易損件輕松更換；

機器應用：

水果去核機廣泛應用于水果加工廠、農產品加工廠、罐頭加工廠、果脯制造廠等，適用于杏、李、桃、西梅、青梅等多種水果的去核。